NOSOTROS
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¿QUIÉNES SOMOS?
Somos una empresa chiapaneca dedicada a la producción y distribución de café verde y tostado en sus diferentes selecciones.
Nuestros granos
Datos técnicos
Altura
Nuestro café es cultivado en fincas familiares a una altura que va de los 1300 - 1700 msnm.
Procedencia
Nuestro cafe proviene de 6 fincas familiares ubicadas en los municipios de Sitala y Chilon, Chiapas.
Beneficio
El beneficio de nuestro cafe es 'lavado'. Este consiste en el corte de cerezas, despulpe, fermentación, lavado y secado en patio.
Selección
En nuestra mejor selección se retiran los granos defectuosos mediante clasificadoras de tamaño, densidad y color, garantizando así un 2% máximo de defectos.
Catación
Puntaje de catación
El puntaje de nuestro café en esta cosecha es de 83.92 pts.
Notas de catación
Las notas encontradas por el catador son las siguientes: cana, cítrico, panela, miel, chocolate, floral, chicle y especias.
Humedad
El parámetro de humedad es satisfactorio y esta dentro del limite 10 - 12%.
La catación fue realizada por un catador grado 'Q', contamos con el certificado de catación vigente.
Nuestros productos
Café verde
Café verde en presentación 'oro' listo para tostar
Selección europea
Granos seleccionados por tamaño, densidad y color, garantizando un 2% máximo de defectos.
Selección nacional
Granos sin selección, solo morteados, se garantiza un 10% máximo de defectos.
Inferiores
Defectos retirados por las maquinas seleccionadoras, ideal para preparar un café regular, contamos con desmanches y granzas.
Café tostado
Café tostado en grano o tostado y molido envasado a granel.
Selección europea
Café tostado de nuestra mejor selección, con puntaje de 83.07 en catación.
Selección nacional
Café tostado de nuestra selección nacional, la mejor relación: calidad-precio.
Inferiores
Café tostado ideal para café 'refill'.
Café tostado
Café tostado en grano o tostado y molido envasado en presentación individual.
Café envasado en bolsas individuales
Café envasado en bolsas kraft blancas con nuestra marca, disponible en cualquier selección.
Escríbenos para compartirte nuestra lista de precios vigente.